Accueil
Les gourmands ⁺
Les secrets
Ateliers
Boutique
Actus
Contact

Accueil
Les gourmands ⁺
Les secrets
Ateliers
Boutique
Actus
Contact

Accueil
Les gourmands ⁺
Les secrets
Ateliers
Boutique
Actus
Contact

Carte du moment

Présentation

Galerie

Professionnels

Les secrets

split-slide-img

split-slide-img

split-slide-img

split-slide-img

split-slide-img

MENU

Accueil
Les gourmands
Les secrets
Carte du moment
Ateliers
Actualités
Contact

UTILES

Mentions légales
Où trouver nos pâtisseries ?

jeanbaptistegrange

⏳Créateur de @boulangerie__grange
🇫🇷Champion de France de boulangerie 2019
🇪🇺Champion d’Europe de boulangerie
👨‍👧Papa de Clémence 👩🏻‍🍳
🏔Pau

Formation bûches les 24&25 Octobre à la @cma_edm

Formation bûches les 24&25 Octobre à la @cma_edm65
-
Inscription par mail à j.cuvillier@cma65.fr
-
Prise en charge possible par l’OPCO.
-
Au programme :
Bûches moderne et variés.
Technique de pochage et de montage rapide et rationnel.

C’est l’heure du goûter ! - Pour 1 gros brown

C’est l’heure du goûter !
-
Pour 1 gros brownie (j’ai fais ça dans un cercle de 20cm de diamètre @mallardferriere )

- 160g de vergeoise
- 3 œufs entiers
- 165g de beurre
- 95g de chocolat (pour moi du Guanaja 70% de chez @valrhonafrance )
- 80g de farine T55
- 165g de brisures de noix de pécan
- 165g de gros morceaux de chocolat 70%
➖
- Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes.
- Mélanger les œufs et la vergeoise.
- Ajouter le beurre et le chocolat fondu.
- Mélanger puis ajouter la farine et ensuite les noix de pécan et les morceaux de chocolat.
- Verser dans un cercle de 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur.
- Cuire 25min à 200 degrés.
- Dégustez !
➖
#patisserie #cuisine #cook #homemade #kidsfood #kidsofinstagram #babylove❤️ #brownie #chocolate #love

Cookie Time 🍪 Recette pour 15 cookies chocolat

Cookie Time 🍪
Recette pour 15 cookies chocolat noisette:
- 145g de beurre @elleetvire
- 90g de cassonade @beghinsay
- 140g de vergeoise brune @beghinsay
- 40g d’oeufs entiers battus
- 250g de farine T55
- 5g de levure chimique
- 4g de fleur de sel
- 120g de chocolat au lait @valrhonafrance
- 80g de noisettes grillées @koki.noisettes
➖
- Mélanger le beurre,les 2 sucres et la fleur de sel. Ajouter l’œuf battu puis la farine et la levure chimique. Ajouter le chocolat au lait et les noisettes grillées.
- Peser des boules de 60g puis mettez les au congélateur 1h au minimum.
- Cuire 12/13 min à 180 degrés.
- Dégustez !
➖

#patisserie #pastry #cake #instafood #dessert #food #foodporn #yummy #chocolate #pastrychef #homemade #p #bakery #gourmandise #foodphotography #tisserie #sweet #instagood #delicious #chocolat #faitmaison #gateau #foodie #pastrylove #baking #cakedesign #foodstagram #patisseriefrancaise #cakes #love

🔪 La découpe de notre croquant au chocolat @va

🔪 La découpe de notre croquant au chocolat @valrhonafrance
➖
Biscuit noisette
Croustillant praliné @koki.noisettes
Crémeux chocolat
Glaçage façon rocher
Chantilly chocolat au lait
➖
#gourmand #instafood #yummy #gourmandise #patisserie #food #dessert #paris #foodporn #pastry #miam #france #instagood #faitmaison #foodie #homemade #chocolat #cuisine #foodstagram #gourmet #restaurant #gouter #foodlover #gastronomie #photooftheday #passion #gateau #boulangerie #pastry #pastrychef

La magie de la boîte bleue de @guillaumemabilleau

La magie de la boîte bleue de @guillaumemabilleau @illdesignfrance pour le mariage de @m.sb451 et @manon_cardozzo 💍♥️
-
Près de 3m de gourmandise 😅

Cohésion d’équipe 🤜🏻🤛🏻 - « La ré

Cohésion d’équipe 🤜🏻🤛🏻
-
« La réussite appartient à tout le monde. C’est au travail d’équipe qu’en revient le mérite. »
-

Jean-Baptiste Grangé ⓒ Tous droits réservés

designed by Kévin Vettorel